Корзина
97 отзывов
+7(499) 350-42-75
+74993504275
РоссияМосковская областьМоскваулица Академика Королева, дом 9
Интернет-магазин профессиональной кухонной техники по выгодным ценам
Корзина
Шкаф шоковой заморозки Eqta BC07

Шкаф шоковой заморозки Eqta BC07

  • Под заказ
  • Код: s993

250 980 руб.

Шкаф шоковой заморозки Eqta BC07
Шкаф шоковой заморозки Eqta BC07Под заказ
250 980 руб.
Купить
+74993504275
+74993504275
  • График работы
  • Адрес и контакты
Предназначен для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, при этом все питательные продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание и окисление, исключается развитие бактерий в охлаждаемом продукте.
Благодаря резкому перепаду температуры влага в продукте кристаллизуется в кратчайшие сроки, образуя кристаллы малых размеров, не нарушающие целостности клеточных тканей.
Без шокфризера, при более растянутом во времени способе заморозки жидкость замерзает за счет постепенного сращивания кристаллов льда, после чего возникают значительно большие кристаллические массы, что неизбежно оборачивается разрушением клеточных структур замораживаемой пищи.
При разморозке вся выделенная при разрушении клеточных мембран влага выходит из продукта.

Шкаф шоковой заморозки изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
Универсальные направляющие GN 1/1 - 600х400
Цикл охлаждения с +70°C до +3°C – 90мин, заморозка с +70°C до -18° C – 240 имн.
Характеристики
Страна производительКитай
Дополнительные характеристики
Мощность, кВт1.49
Артикулs993
Вес, кг90
Напряжение, В220
Расстояние между уровнями, мм105
Количество уровней7
Гарантия, месяцев6
Температурный режим охлаждения, °C+70...+3
Типоразмер емкостейGN 1/1, 600х400
Время замораживания, мин240
Температурный режим заморозки, °C+70...-18
Время охлаждения, мин90
Информация для заказа
  • Цена: 250 980 руб.