Корзина
97 отзывов
+7(499) 350-42-75
+7 (499) 350 42 75
РоссияМосковская областьМоскваулица Академика Королева, дом 9
Интернет-магазин профессиональной кухонной техники по выгодным ценам
Корзина
Шкаф шоковой заморозки Eqta BC03

Шкаф шоковой заморозки Eqta BC03

  • В наличии
  • Код: s992

157 575 руб.

Шкаф шоковой заморозки Eqta BC03
Шкаф шоковой заморозки Eqta BC03В наличии
157 575 руб.
Купить
+7 (499) 350 42 75
+7 (499) 350 42 75
  • График работы
  • Адрес и контакты
Предназначен для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, при этом все питательные продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание и окисление, исключается развитие бактерий в охлаждаемом продукте.
Благодаря резкому перепаду температуры влага в продукте кристаллизуется в кратчайшие сроки, образуя кристаллы малых размеров, не нарушающие целостности клеточных тканей.
Без шокфризера, при более растянутом во времени способе заморозки жидкость замерзает за счет постепенного сращивания кристаллов льда, после чего возникают значительно большие кристаллические массы, что неизбежно оборачивается разрушением клеточных структур замораживаемой пищи.
При разморозке вся выделенная при разрушении клеточных мембран влага выходит из продукта.

Шкаф шоковой заморозки изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
Универсальные направляющие GN 1/1 - 600х400
Цикл охлаждения с +70°C до +3°C – 90мин, заморозка с +70°C до -18° C – 240 имн.
Характеристики
Страна производительКитай
Дополнительные характеристики
Мощность, кВт1.15
Артикулs992
Напряжение, В220
Расстояние между уровнями, мм70
Количество уровней3
Гарантия, месяцев6
Температурный режим охлаждения, °C+70...+3
Типоразмер емкостейGN 1/1, 600х400
Время замораживания, мин240
Температурный режим заморозки, °C+70...-18
Время охлаждения, мин90
Вес (кг)50
Информация для заказа
  • Цена: 157 575 руб.