Корзина
61 отзыв
+7(499)350-57-89
+74993505789
РоссияМосковская областьБалашихашоссе Энтузиастов 4
Интернет-магазин профессиональной кухонной техники по выгодным ценам
Корзина
Пароконвектомат Retigo B611B

Пароконвектомат Retigo B611B

  • Нет в наличии
  • Код: 7395

422 869,36 руб

+74993505789
  • График работы
  • Адрес и контакты

Пароконвектомат Retigo B611B линейки Blue Vision используется для приготовления блюд в заведениях общепита: ресторанах, кафе, фаст-фудах и фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.

Оборудование оснащено цветной сенсорной панелью управления. В комплект поставки входит автоматическая мойка, клапан для отвода пара и четырехзонный температурный щуп.

Приготовление:

-Конвекция: 30-300 °C

-Комбинированный режим: 30-300 °C

-Пар: 30-130 °C

-Режим ночной жарки / приготовления

-Регенерация / банкетная система – выдача больше порций за короткое время

-Формирование / выпечка – точность при приготовлении больших кусков

-Низкотемпературная варка / выпечка – снижается потеря веса и улучшается вкус

-Cook & Hold – приготовление и сохранение

-Golden Touch – контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры

Инновационная система парообразования:

-Advanced boiler & direct injection system – быстрое и экономное парообразование

-Автоматический подогрев / охлаждение – компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства

-Turbo steam – быстрая подача пара

-Autoclima – контроль насыщенности пара

SMART INVESTMENT:

-Active cleaning system – автоматическая очистка с минимальной затратой воды

-Active descaling system – автоматическое удалении накипи из варочной камеры

-EcoLogic system – рекуперация и значительная экономия электричества

-Water Saving System (WSS) – минимализация потребления воды

-Automatic Capacity Management (ACM) – лучший результат благодаря адаптации программы, в соответствии с количеством продукта

Оснащение:

-Прочная двухсторонняя ручка – для комфортного открывания устройства поворачиванием ручки в любом направлении

-Четырехзонная термоигла – точный контроль температуры внутри продукта

-Заслонка для вытяжки влаги

-Двунаправленный вентилятор

-Fan Stop – предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери

-Гигиеническая варочная камера с закругленными углами

-Корпус из нержавеющей стали AISI 304

-Безупречная подсветка пространства галогеновыми лампами

-Дверной резервуар для сбора конденсата

-Съемный дверной уплотнитель

IPX5-покрытие

VISION TOUCH CONTROLS:

-Easy cooking – приготовление без границ

-Программирование – возможность создания 1000 программ с 20 шагами

-Touch & Cook – стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовление

-Energy logic – изображение актуально использованной энергии

Управление:

-Гладкий пульт управления – никаких механических элементов, кнопок и включателей

-Vision agent – виртуальный помощник и подсказка

-Автоматический старт

-Функция Learn – обучение

-QuickView – быстрый просмотр программ

Сервис:

-Нормы HACCP – быстрый и легкий анализ критических моментов варки

-Calcium Control System (CCS) – контроль уровня накипи

-Boiler Control System (BCS) – автоматический контроль бойлера

-Service and Diagnostic System (SDS) – автоматический диагностический анализ ошибок

Данные:

-USB-интерфейс – легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него

-LAN – возможность подключения к сети, коммуникация через интернет

VISION DESIGN:

-Уникальное изогнутое внешнее стекло двери – минимальный риск ожога

-Уникальное покрытие варочной камеры

-Диагональное размещение уровней – никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль

-5 скоростей вентилятора

-Дополнительный уровень – расширение вместительности пароконвектомата

Дополнительные характеристики:

-Производительность: 51-150 порций в день

-Мощность парогенератора: 9 кВт

Опции (приобретаются отдельно):

-Безопасное открывание двери в двух шагах

-Второй температурный щуп

-Набор комбинированных печей 611/1011

-Дополнительное подключение: 3N~/230V/50Hz

-Судовая комплектация - для установки на суднах и монтаж в других нестандартных местах

Характеристики
Основные
Производитель  Retigo
Страна производительЧехия
Дополнительные характеристики
МодельB611B
Мощность, кВт10.2
Габариты, мм933x863x786
Вес, кг116
Температурный режим, °Сот +30 до +300
Напряжение, В380
Панель управленияэлектронная
Расстояние между уровнями, мм65
Информация для заказа
  • Цена: 422 869,36 руб