Корзина
94 отзыва
+7(499) 350-42-75
+74993504275
РоссияМосковская областьМоскваулица Академика Королева, дом 9
Интернет-магазин профессиональной кухонной техники по выгодным ценам
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Корзина

Аппарат для курицы гриль

1 2
ГалереяСписок
1 2

Курица гриль всегда пользовалась особенным успехом у жителей России. Тяжело устоять перед видом хрустящей аппетитной корочкой и ароматом жареной курицы. Между тем сегодня приготовить курицу гриль стало как-никогда просто. В большинстве случаев конструкция аппарата для приготовления куры гриль представляет собой вертел. И тем не менее принцип действия грилей куриных газовых и электрических несколько различается. При выборе аппарата стоит исходить из условий применения оборудования и объемов производства. В зависимости от конструкции выделяют несколько типов грилей.

Типы грилей для кур:

  • шампурные;

  • вертикальные;

  • карусельные;

Разница этих типов грилей состоит в способе насаживания, вращения и объемах куриной продукции, которая может быть приготовлена за один прием. За один прием гриль куриный позволяет приготовить от 8 до 64 куриц в зависимости от размера аппарата. При этом среднее время приготовления находится в пределах от 40 до 60 минут.

Поскольку рабочая температура использования аппаратов может достигать 300 градусов, для удобства пользователей производители выпускают грили, пригодные к эксплуатации при 220 и 380 В.

Преимущества использования грилей для кур:

  • минимальные затраты на обслуживание, что неминуемо приводит к быстрой окупаемости и высокой прибыли;

  • простота обслуживания, гриль для кур несложно постоянно поддерживать в чистоте;

  • долговечность за счет простоты оборудования;

  • высокая производительность. В зависимости от модели аппарат позволяет одновременно приготовить несколько десятков кур и обслужить сразу нескольких клиентов.

  • экологичность, гриль для кур производится из пищевой нержавеющей стали, что не только удовлетворяет требованиям ГОСТ, но и повышает срок хранения готового продукта, устойчивость к воздействию коррозии даже при интенсивном использовании;

  • безопасность эксплуатации. Для изготовления дверец и задней стенки оборудования используется термостойкое стекло, благодаря чему гриль может быть расположен в непосредственной близости к продавцу, а также служить тепловой витриной, где покупатели смогут наглядно видеть предлагаемую продукцию.

По типу нагрева продукта грили для кур бывают двух видов: газовые и электрические.

  • Газовые модели готовят продукт, равномерно обжаривая его со всех сторон с помощью специальных газовых конфорок.
  • В электрических же моделях используется питание 220В или 380В для больших промышленных аппаратов, которые обладают повышенной мощностью и производительностью. Обжарка продукта в электрогрилях для кур осуществляется с помощью ТЭН’ов или инфракрасных ламп, которые расположены в верхней части аппарата.


Типы вращения продукта в гриле для кур:
 

  • Вертикальный;
  • Барабанный;
  • Карусельный;
  • Шампурный.


В первом типе грилей шампура с нанизанными тушками кур устанавливаются в вертикальном положении. Одним из самых популярных типов размещений является барабанный принцип размещения, в котором шампура вращаются вокруг своей оси и барабан вместе со всеми шампурами. Это позволяет достичь максимально качественного пропекания курей со всех сторон. Карусельный тип вращения курей в гриле отличается от барабанного лишь отсутствием вращения шампуров. Последний шампурный тип является самым простым, так как используется в небольших моделях начального уровня. Шампура с тушками кур располагаются в несколько рядов один за другим, вращаются они вокруг своей оси. 

Большинство моделей аппаратов оснащаются внутренней подсветкой для удобства работы. Корпуса грилей для кур производиться из высококачественной нержавеющей стали, благодаря которой аппарат легко моется и чистится. Внутри жарочной камеры находиться поддон для сбора жира, который в обилии образовывается во время приготовления курицы. Некоторые модели электрических грилей для кур могут комплектоваться специальными металлическими корзинами, которые предназначены для жарки в них небольших кусков и частей курицы, рыбы, мяса. Корзины наполняются мелкими частями продукта и прочно закрепляются на вращающемся шампуре. Таким образом, Вы можете готовить не только целые тушки а и отдельные части. Увеличение ассортимента блюд их мяса, рыбы и птицы позволяет заинтересовать и стимулировать к покупке тех клиентов, которые не планировали покупать целую тушку. 

Успех предприятия общественного питания напрямую зависит от качества предлагаемых товаров, из которых наиболее популярным и простым в приготовлении являются куры-гриль. Чтобы готовить такое блюдо с наилучшими вкусовыми качествами, необходимо купить специализированный газовый или электрический аппарат для жарки. Гриль для кур имеет особое строение и все функциональные возможность для того, чтобы запечь курицу в соответствии с рецептурой. Наиболее удобными в эксплуатации является оборудование шампурного типа, в котором тушки курей размещаются горизонтально. Таким образом, вы можете купить профессиональный гриль, который позволяет одновременно запекать не одну, а сразу несколько куриц. Это значительно повышает производительность данного оборудования, а значит – снижает стоимость производства.

Гриль для кур электрический

Гриль для курей используется для обжаривания тушек птицы (куриные окорочка, тушки, крылышки, а также овощи) с помощью инфракрасного излучения, которое создают трубчатые ТЭНы. Грили для кур характеризуются высокой производительностью, просты в использовании, надежны, наглядны в работе, издают аппетитный и манящий аромат при приготовлении – все это залог привлечения клиентов.

Грили для птицы применяются предпочтительно на точках быстрого питания, уличной торговли или в супермаркетах.

Аппарат для курицы гриль и его типы

В зависимости от строения рабочего механизма, куры гриль аппараты бывают:

  • · Гриль для кур шампурного типа;
  • · Гриль для кур карусельного типа.

Гриль шампурного типа – это грили для кур, в которых куриные тушки насаживаются на вертела, вращающиеся вокруг своей оси. Благодаря этому мясо румянится со всех сторон равномерно.

  • · Пища на таком аппарате готовится быстрее, чем на остальных грилях;
  • · Гигиеническая обработка не занимает много времени и не составляет сложности;
  • · При минимальных финансовых затратах получается большой выход конечного продукта. 

Грили для кур карусельного типа оснащаются съемными вращающимися люльками, которые расположены внутри рабочей камеры. В люльки укладывают тушки птицы или овощи.

  • · В карусельный гриль просто и удобно загружать продукт;
  • · Во вращающихся люльках можно готовить не только целые куриные тушки,  но и отдельные части птицы, а также другие целые продукты (например, овощи);
  • · Корзины вращаются, продукт равномерно обжаривается и румянится со всех сторон;
  • · Вместительные люльки позволяют готовить одновременно большое количество продукта. 

Кроме стандартных перечисленных грилей, также существует аппарат для кур гриль с расширенными возможностями: гриль с двумя независимыми рабочими камерами, которые работают каждый в своем режиме, и позволяет обеспечить непрерывный процесс приготовления.

Гриль для курей и его разновидности по типу подключения

В зависимости от источника питания гриль для кур может быть:

  • · Электрический гриль для кур;
  • · Газовый гриль для кур.

Электрический гриль для кур оборудуют трубчатыми электрическими нагревателями на задней стенке гриля сверху и снизу.

  • · В электрических грилях использование масла сведено к минимум, а значит, на них можно готовить и диетические блюда;
  • · Функции СВЧ – разогрев, тушение или размораживание еды;
  • · Высокая скорость приготовления;
  • · Возможность одновременно готовить несколько блюд;
  • · Регулировка температуры приготовления;
  • · Простой в уходе;
  • · Отсутствие неприятного запаха. 

Газовый гриль для кур для поджаривания продукта использует газовые горелки, которые нагревают металлические пластины или лавовые камни (промежуточный элемент). Пластины или камни в свою очередь отдают тепло продукту.

  • Газовые грили экономичны в использовании;
  • Скорость нагревания таких грилей достаточно высокая;
  • Функция автоматического приготовления кур. Каждый ряд газовых горелок имеет собственную ручку управления;
  • Газовые грили оснащены краном для подачи газа, который предотвращает утечку газа.

Все грили для кур изготавливаются из пищевой нержавеющей стали, стеклянные двери из жаропрочного стекла. Рабочая камера оснащена лампами, которые позволяют контролировать процесс приготовления.