Корзина
28 отзывов
+7(499)350-57-89
+7
499
350-57-89
РоссияМосковская областьДолгопрудныйВиноградная 9
Интернет-магазин профессиональной кухонной техники по выгодным ценам
Корзина

Формовщик котлет

ГалереяСписок

На предприятиях общественного питания, где все технологические процессы преимущественно автоматизированы, производство мясных полуфабрикатов без применения современных технологий стало невозможным. Экономия времени и трудовых затрат – явные преимущества аппарата котлетоформовочной машины.

Котлетоформовщики или порционные машины используются для производства мясных полуфабрикатов – котлет с помощью порционирования и формовки котлет из фарша куриного, свиного, говяжьего, рыбного, из морепродуктов, творога, картофеля или овощей без изменения  его качества и структуры.

Котлетоформовочная машина и ее классификация

При выборе котлетоформовочной машине следует обращать внимание на ряд определенных факторов, от которых зависит и ее стоимость:

  • Тип аппарата: автоматическая машина-котлетоформовщик или ручная;
  • Производительность машины: количество изделий, которые способен произвести котлетоформовщик;
  • Наличие дополнительных опций-функций;
  • Удобство в эксплуатации и обслуживании машины.

Современные котлетоформовочные машины работают с фаршем из любых компонентов с использованием различных специй и добавок. Котлетоформовщики позволяют изготавливать полуфабрикаты различных рецептур и наименований.

Высокое давление при формовании фарша дает возможность также производить полуфабрикаты, которые пригодны для глубокой заморозки и дальнейшего длительного хранения.

Все контактирующие с продуктом детали изготавливаются из высококачественной пищевой нержавеющей стали.

Для формовки изделий разнообразной формы и массы производители предлагают широкий ассортимент формовочных плит, которые можно менять: круглые, треугольные, квадратные, прямоугольные, различные несимметричные формы.

Представленные на нашем сайте котлетоформовочные машины могут приготовить целую гамму разнообразной продукции. К ней относятся котлеты, гамбургеры, палочки из рыбы, картофельные котлеты, мучные и картофельные крокеты, печенья.

Главное условие приготовления заключается в том, что все изделия получаются плоской формы, поэтому варианты приготовления могут включать в себя различного рода полуфабрикаты.

Котлетоформовочные машины могут перерабатывать не только мясной и рыбный фарш, но также и овощной. В настоящее время очень востребованы модели барабанного типа, которые не ограничены только лишь плоской формой.

Именно они позволят вам расширить ассортимент выпускаемой продукции. Каждая модель отличается определенными параметрами. В первую очередь, при выборе котлетоформовочной машины, стоит обратить пристальное внимание на производительность.

Именно этот параметр позволяет увеличить товарооборот или выбрать оптимальный вариант модели для определенного заведения с определенной средней проходимостью посетителей.

Особенности конструкции

Для увеличения показателя производительности в некоторых устройствах конструкция имеет диаметральное расположение отверстий для формовки.

Котлетоформовочные машина невероятно удобны в использовании, поскольку обладают очень простой системой управления. По сути, это промежуточный вариант между промышленной автоматизированной линией и ручной работой.

С помощью аппаратов, представленных на нашем сайте, можно с легкостью производить небольшие партии продукции, способные обеспечить достойный доход заведениям общественного питания и магазинам, занятым продажей готовых блюд.

Изделия могут обладать самым разным вкусом и размером. Кроме всего прочего, котлетоформовочные машины существенно снижают затраты времени, если сравнивать с ручной работой.

В последнем случае, очень много времени уходит на формирование одинаковой формы и веса изделий. Размер продуктов регулируется посредством смены формы.

Одним из преимуществ является возможность разобрать аппарат без использования дополнительных инструментов для его последующей чистки.