Корзина
28 отзывов
+7(499)350-57-89
+7
499
350-57-89
РоссияМосковская областьДолгопрудныйВиноградная 9
Интернет-магазин профессиональной кухонной техники по выгодным ценам
Корзина

Столы холодильные

1 2 3
ГалереяСписок
1 2 3

Столы холодильные – профессиональное оборудование, соединившее в себе функции рабочей поверхности повара и холодильного шкафа. Такие столы экономят площадь помещений, что особенно актуально для кафе с небольшой кухней и делают работу персонала более удобной, существенно сокращая время и силы на походы к отдельно стоящим холодильным камерам.

Корпус холодильного стола производят из нержавейки либо же из оцинкованной стали, а рабочая поверхность может быть выполнена из нержавеющей стали, ударопрочной пластмассы, гранита или мрамора. Столешница, как правило, снабжена бортиками, которые препятствуют стеканию жидкостей или падению продуктов на пол. Корпус, собственно, как и холодильных шкафах, цельнозаливной пенополиуретаном со стенками толщиной 40-50мм.

Диапазон температур поддерживаемых во внутренней камере у всех производителей разный и составляет от -2°С до +10°С. Объем охлаждающей камеры напрямую зависит от размеров стола и может составлять от 180 до 700 литров.

Для удобства хранения и сортировки разных продуктов холодильный стол может быть разделен на несколько отсеков со стеклянными или глухими дверцами, а внутри укомплектован стационарными или выдвижными полками, корзинами или направляющими для гастроемкостей. Доступны также модели только с выдвижными перфорированными ящиками или комбинированные варианты с дверьми и ящиками. Дверцы холодильных столов оснащаются эластичным ПВХ-уплотнителем с магнитной лентой для улучшения герметизации и минимизации хладопотерь.

 Виды холодильных столов

Мы предлагаем Вам широкий выбор охлаждаемых столов из пищевой нержавеющей стали.

Столы могут работать в разных температурных режимах:

  • среднетемпературные
  • низкотемпературные
  • комбинированные
  • холодильные
  • морозильные

Функциональность саладетты

Саладетта - это холодильный стол с верхней структурой для гастроемкостей. В гастроемкостях можно хранить как отдельные ингредиенты для салатов и холодных закусок, не смешивая их запахи, так и уже готовые блюда. Саладетта позволяет повару всегда держать ингредиенты для салатов под рукой, и после заказа быстро приготовить из них блюдо. При этом нет необходимости каждый раз доставать продукты из холодильника, нарезать их в нужной форме и т.д. Саладетты часто используют в кафе, пиццериях и ресторанах для организации рабочей зоны повара.

Холодильный стол для пиццы является незаменимым оборудованием для тех заведений общественного питания, в меню которых есть пицца. Столы для пиццы, как правило, имеют мраморную или гранитную столешницу, на которой готовится краст (тестовая заготовка для пиццы). Кроме того, они оборудованы холодильной установкой, которая поддерживает определенный температурный режим в охлаждаемых отделениях стола.

Барные столы или холодильные столы для бара представляю собой мини-бар со столешницей, которая используется в качестве рабочей поверхности.  Холодильные столы для кафе выполняют ту же функцию, что и столы для пиццы или столы для бара - они охлаждают готовые блюда.