Корзина
28 отзывов
+7(499)350-57-89
+7
499
350-57-89
РоссияМосковская областьДолгопрудныйВиноградная 9
Интернет-магазин профессиональной кухонной техники по выгодным ценам
Корзина

Столы для пиццы

1 2
ГалереяСписок
1 2

Столы для пиццы все чаще используются на кухнях во многих заведениях общественного питания, особенно пиццериях, бистро, ресторанах фаст-фуда. Стол для пиццы очень удобен для формирования пиццы, в т.ч. закладки начинки. Во время приготовления все ингредиенты находятся под рукой у повара, что существенно экономит время, повышает качество готового продукта. 

Столешница стола может быть выполнена из камня (гранит, мрамор) или пищевой нержавеющей стали. Наиболее ценятся поварами каменные столешницы, так как они легко моются, менее скользкие и всегда остаются прохладными.

Стол холодильный для пиццы имеет внутренний объем, который охлаждается до температуры от 2 до 80С с помощью компрессора. В его пространстве удобно хранить заготовленные составляющие для начинки пиццы. Кроме того, компрессор стола позволяет поддерживать нужную температуру рабочей поверхности и внутренней камеры. Для хранения и раскладки составляющих ингредиентов для пиццы используются традиционные гастроемкости, которые изготовлены из нержавеющей стали. По контуру дверей производится подогрев для устранения конденсата. Использование качественного стола для пиццы намного облегчит работу профессионала, а значит, сэкономит Ваши расходы.

Среди широкого спектра промышленного холодильного оборудования для предприятии общепита выделяются холодильные столы для пиццы – установки, совмещающие в себе холодильник в нижней части корпуса и рабочую поверхность на нем. Холодильный стол значительно облегчает процесс производства пиццы. Его конструкция позволяет находиться пиццайоло на одном месте во время формирования пиццы: в холодильной камере можно хранить необходимые продукты для приготовления теста и начинки, а на гранитной или мраморной столешнице раскатывать тесто и выкладывать на него ингредиенты. В отличии от стандартного холодильного стола, поверхность холодильного стола для пиццы охлаждаемая. Некоторые модели холодильных столов оснащаются холодильной витриной с гастроемкостями для хранения измельченных ингредиентов для начинки. Такое дополнение значительно облегчает процесс формовки пиццы. Универсальная конструкция столов для пиццы позволяет оснастить специальным оборудованием небольшие кухни, где ограничено пространство для установки крупногабаритной техники, холодильных шкафов и производственной мебели. Вместе с холодильным столом для пиццы можно купить пицца-печь и тестомес для пиццерий и всего не скольких метрах квадратных вы будете иметь необходимый набор оборудования для пиццерии.

На что стоит обратить внимание, если вы решили купить холодильный стол для пиццы?

  • Наличие холодильной витрины с гастроемкостями для ингредиентов.
  • Наличие выдвижных ящиков в конструкции для хранения кухонного инвентаря.
  • Габариты стола для пиццы.
  • Объем холодильной камеры.

Ингредиенты для пиццы относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому требуют специального температурного режима хранения. Холодильные столы для пиццы относятся к среднетемпературному холодильному оборудованию с температурой внутри от -2 до +10С. Температура устанавливается с помощью специальных терморегуляторов Холодильные столы оснащены статической системой охлаждения. Кроме температурного режима, холодильные столы предназначены для поддержания определенного уровня влаги внутри холодильной камеры. Это идеальные условия для хранения мяса, овощей, зелени и сыра. Холодильный агрегат в столах для пиццы может размещаться сбоку или снизу. Возможна установка изолированных холодильных камер, что позволяет хранить в них разные продукты и соблюсти правила товарного соседства.

Холодильные столы для пиццы - это к высокотехнологичные устройства. Дверцы холодильника оснащены возвратным механизмом, самостоятельно закрывающим их, а ножки корпуса можно отрегулировать и установить стол на удобной для повара высоте. Холодильные столы для пиццы оснащены функцией автоматической разморозки. Такой набор преимуществ холодильного стола для пиццы обуславливает необходимость его установки в каждой пиццерии, владельцы которой заботятся о репутации своего заведения и комфортных условиях работы персонала.