Корзина
28 отзывов
+7(499)350-57-89
+7
499
350-57-89
РоссияМосковская областьДолгопрудныйВиноградная 9
Интернет-магазин профессиональной кухонной техники по выгодным ценам
Корзина

Ледогенераторы

1 2 ... 11
ГалереяСписок
1 2 ... 11

Лёдогенератор используется для производства разных видов льда (чешуйчатого, кубикового и гранулированного).

Искусственный лед широко применяется в заведениях HoReCa (барах, ресторанах, кафе, фаст-фудах) для сервировки блюд и охлаждения напитков, в продуктовых магазинах для охлаждения продуктов в витринах и приготовления мясного фарша.

В домашних условиях льдогенераторы используют в основном для приготовления прохладительных напитков со льдом.  

Виды ледогенераторов

Ледогенераторы различаются по таким параметрам, как принцип образования искусственного льда, вид получаемого льда,объем его выработки и принцып охлаждения.

Выды льда:

  • снег
  • гранулы
  • кубиковый лед
  • пальчиковый лед

Принцип охлаждения:

  • воздушное
  • водяное

В зависимости от объемов вырабатываемого льда все льдогенераторы делят на:

  • бытовые

 Бытовые льдогенераторы отличаются низкой стоимостью, небольшими размерами и простотой в эксплуатации. профессиональные.

  • профессиональные ледогенераторы

Профессиональные ледогенераторы обладают большей производительностью, чем бытовые, и, соответственно, большим объемом камеры. Они могут производить лед разной формы – кубиковый, гранулированный и чешуйчатый.​

Генератор кубикового льда (кубиковый льдогенератор) Кубиковый или формовой лед (cube ice) используется для охлаждения напитков в заведениях КаБаРе. Поэтому в ресторанах или кафе часто можно встретить генератор кубикового льда, обычно небольшой производительности. Такой генератор работает по тому же принципу, по которому замораживаются кубики воды в лотке бытового холодильника. Но, в отличие от холодильника, у льдогенератора процесс разлива воды и извлечения кубиков льда автоматизирован. Вода автоматически заливается в форму и замерзает, затем форму нагревают, и образовавшиеся кубики оттаивают, выпадая в бункер. Размер кубиков может регулироваться. Кроме кубикового льда, для охлаждения напитков применяется лед в виде наггетсов (ice nugget или fast ice), стаканчиковый или пальчиковый лед, лед в виде пирамидок и в форме «гурме» (конус), а также колотый лед.

Виды генераторов кубикового льда

Ледогенераторы кубикового (кубкового) льда бывают с водным или воздушным охлаждением.

Генераторы с водным охлаждением потребляют сравнительно мало электроэнергии, быстро охлаждаются и могут быть установлены вплотную к стене.

Генераторы с воздушным охлаждением просты в установке, недорого стоят и не нуждаются в дополнительном подключении к водопроводу.

Льдогенераторы чешуйчатого льда

Льдогенератор чешуйчатого льда оборудован неподвижным барабаном, расположенным вертикально, и ножом, вращающимся в центре его полости. Вода напыляется на внутреннюю поверхность барабана, и образуется лед, который намерзает слоями. Лед охлаждают до температуры 7°С, и он становится достаточно хрупким, чтобы чешуйки льда можно было срезать ножом. Срезанные чешуйки льда попадают в бункер. Полученный лед можно хранить в морозильной камере, но желательно не очень долго, поскольку при длительном хранении на поверхности чешуек концентрируется влага, и они смерзаются. Как правило, промышленные ледогенераторы чешуйчатого льда имеют производительность от 5 до 30 т в час. Промышленные льдогенераторы используются в основном для рыболовной и строительной отраслей. Менее производительные профессиональные льдогенераторы приобретают супермаркеты. Самый мощный льдогенератор чешуйчатый обладает производительностью до 50 т льда, но их используют очень редко.

Гранулированный лед

Гранулированный лед получают дроблением чешуйчатого льда. Он состоит из мелких частиц, которые могут иметь разные размеры – от зерен подмороженного снега до 9 мм. Как правило, такой лед используют для хранения продуктов в витринах, а также для охлаждения фарша и теста в пищевой промышленности. Гранулированный и чешуйчатый лед используют для выкладки мясных и рыбных полуфабрикатов. Подстилка из такого льда акцентирует внимание на продуктах и сохраняет их свежими.  

В зависимости от объема выработки льда, мощности и размеров, льдогенераторы делятся на бытовые и профессиональные (промышленные).

Бытовой генератор льда или льдогенератор бытовой пригодится на вечеринке, дома, на даче, в офисе или в небольшом баре, т.е. везде, где нужен свежий лед.

Ледогенератор в баре используют для приготовления коктейлей, а дома он пригодится просто для того, чтобы насладиться стаканом свежего апельсинового сока с кусочками льда. Льдогенератор brema необходим Вам, если Вы часто устраиваете праздники и вечеринки дома – он обеспечит их качественными прохладными напитками со льдом. Льдогенератор для дома или для бара, как правило, не имеет стационарного подключения к водопроводу.

Профессиональные льдогенераторы требуют стационарного подключения к водопроводу. Если Вы хотите купить льдогенератор для бара, обратите внимание на кубиковый – он хорошо подойдет для приготовления разных коктейлей. Для салат-бара и шведского стола лучше выбрать гранулированный ледогенератор для бара, а бытовые генераторы льда помогут Вам приятно удивить гостей оригинальными коктейлями. Купить ледогенератор или купить генератор льда в нашей компании ,это гарантированно получить комфортный сервис доставки и экономию времени. Автономный льдогенератор купить для дома или бара.