Корзина
28 отзывов
+7(499)350-57-89
+7
499
350-57-89
РоссияМосковская областьДолгопрудныйВиноградная 9
Интернет-магазин профессиональной кухонной техники по выгодным ценам
Корзина

Посудомоечные машины фронтальные

1 2 ... 4
ГалереяСписок
1 2 ... 4

Фронтальная посудомоечная машина – оптимальный выбор для малого общепита

Уже давно никого не надо убеждать в том, что для любого стационарного объекта общественного питания посудомоечная машина – профессиональная и грамотно подобранная, - на порядок эффективнее и выгоднее нескольких наемных посудомойщиц.  Грамотный подбор аппарата означает, что с одной стороны клиенту не придется из-за отсутствия чистой посуды томиться в ожидании своей кружки пива, а с другой стороны производительность техники не окажется избыточной и не приведет к необоснованному повышению энергопотребления и росту затрат на моющие средства, воду и коммунальные платежи.

Как выбрать тип профессиональной посудомоечной машины по производительности

Чтобы определить, нужна ли для конкретного заведения общепита посудомоечная машина фронтальной загрузки, аппарат купольного типа либо туннельная посудомоечная машина, необходимо рассчитать оптимальное количество чистой посуды в час, необходимое для бесперебойной работы, и сравнить полученный результат с паспортной производительностью каждого типа оборудования. Производительность посудомоечной техники принято измерять в количестве стандартных корзин, которые она способна вымыть в течение одного часа. Одна стандартная корзина вмещает 18 тарелок, 36 бокалов, от 35 до 50 столовых приборов.

Для расчета оперативного количества посуды, необходимого для бесперебойной работы заведения, необходимо среднее количество типов посуды для одного гостя (тарелки для хлеба, первого и второго блюд, столовые приборы, бокалы, фужеры, кофейные и чайные пары и т. д) умножить на количество посадочных мест, не забыв сделать поправку на максимальное количество клиентов в часы пик. Также при расчете производительности рекомендуется учесть время оборачиваемости посуды, которое зависит от типа заведения и за основу принимаются следующие значения этого показателя:

  • для элитных ресторанов – 2 часа;
  • для ресторанов формата «кэжуал» и кафе – 1 час;
  • для заведений формата «фаст фуд» - 30 мин;
  • для столовых всех типов – 20 мин.

Вооружившись необходимыми расчетными данными, вы можете смело самостоятельно выбрать и купить в нашем интернет магазине профессиональную посудомоечную машину определенного типа, воспользовавшись общепринятой схемой:

  1. Посудомоечная машина фронтального типа производительностью до 35 корзин или 650-700 тарелок в час предназначена для заведений на 50-100 посадочных мест, подающих не более 100 блюд в час.
  2. Купольная посудомоечная машина имеет производительность до 125 корзин или 2000 тарелок в час и удовлетворяет потребности заведения вместимостью от 100 и выше посадочных мест, подающих в течение часа от 100 до 500 блюд.
  3. Конвейерная (туннельная) ленточная посудомоечная машина качественно моет до 8000 однотипных тарелок в час и используется на фабриках-кухнях крупных заведений общепита, рассчитанных на выдачу более 2000 блюд в час.

Наконец, срок службы среднестатистической посудомойки составляет примерно 8-10 лет и поэтому производительность рассчитайте с небольшим запасом на рост проходимости заведения за счет правильной организации бизнеса, а также учтите сезонные всплески посещаемости. Ведь не секрет, что для ресторана в Сочи сезон наивысшей посещаемости – лето, а для модного кафе в СПб, например, это может быть поздняя осень или зима. 

Устройство и функции фронтальной посудомоечной машины: простота и удобство

Воспользовавшись предложенной методикой выбора, вы решили купить фронтальную посудомоечную машину, потому что:

  • она идеально подходит для небольших баров, кафе, столовых, буфетов и т.д.;
  • ее паспортная моющая вместимость около 35 корзин в час полностью обеспечивает потребности вашего заведения общественного питания;
  • компактные габаритные размеры посудомоечной машины фронтального типа позволяют установить ее в любом свободном месте не слишком просторного помещения кухни либо вообще встроить ее под барную стойку;
  • вас устраивает, что аппарат можно подключить к системе и холодного, и горячего водоснабжения, причем при работе на холодной воде с использованием соответствующих моющих средств процесс дезинфекции посуды так же эффективен, как и при использовании горячей воды;
  • вас привлекает, что некоторые модели посудомоечных машин с фронтальной загрузкой адаптированы к разным режимам электропитания, в том числе с напряжением и 220, и 380 вольт.

Конструктивно фронтальная посудомоечная машина наиболее похожа на бытовые модели. Так, простейшая базовая модель, бюджетная цена которой особенно привлекает большинство покупателей, имеет рабочий бак, водонагреватель и оснащена верхним и нижним душем по аналогии с бытовыми моделями. Со временем такую простейшую машину можно доукомплектовать имеющимися в продаже нашего интернет магазина атрибутами более дорогих моделей, как:

  • дозаторы моющего и ополаскивающего средств;
  • смягчитель воды, повышающий качество мойки посуды и защищающий водонагревательные элементы от накипи;
  • сливная помпа, которая особенно необходима, если место установки посудомоечной машины расположено ниже уровня точки подключения ее к канализации.