Корзина
28 отзывов
+7(499)350-57-89
+7
499
350-57-89
РоссияМосковская областьДолгопрудныйВиноградная 9
Интернет-магазин профессиональной кухонной техники по выгодным ценам
Корзина

Тостеры

1 2
ГалереяСписок
1 2

Тостер – обязательная составляющая профессиональной кухни

Тостеры используются для быстрого поджаривания кусков хлеба (тостов) и их разогрева, а также для приготовления горячих бутербродов. Профессиональный тостер необходим любому заведению общественного питания – от столовой до ресторана, и, конечно, гостиницам и отелям, где традиционно подаются на завтрак горячие тосты.

Пожалуй, никто не прочь полакомиться хрустящим ломтиком хлеба, поджаренным до золотистой корочки. Перед румяным сендвичем или ароматной булочкой не устоит ни один посетитель вашего заведения. Предложите такой завтрак постояльцам вашего отеля или клиентам кафе и будьте уверены, что они останутся довольны. Но чтобы блюдо вышло идеальным, на кухне обязательно должен быть хороший профессиональный тостер. О том, как не ошибиться с выбором и где можно в Украине купить тостер по хорошей цене, который не огорчит своим качеством, мы поговорим дальше.

Какой вид профессионального тостера лучше купить?

Каждый профессиональный тостер соединяет в себе несколько функций. Его можно использовать для:

  • поджарки ломтиков хлеба;
  • разогрева мини-пицц, булочек, маффинов;
  • подогрева закусок и т.д.

Но так как основное назначение прибора – это все-таки приготовление гренок, различаются они по типу загрузки хлеба. Можно выделить горизонтальные, вертикальные и конвейерные профессиональные тостеры.

Горизонтальные. С виду они похожи на обычную печь, куда просто закладываются кусочки хлеба. Вся работа с таким аппаратом преимущественно ручная. Это тостеры периодического действия, и подойдут они для небольшого кафе, в котором тосты и горячие бутерброды – только одно из множества блюд.

Вертикальные. Они имеют более сложную конструкцию и рассчитаны на постоянное действие. Как правило, состоят из 2 - 6 камер, следовательно, их производительность не очень высока. Что касается цены, то стоят такие профессиональные тостеры сравнительно недорого: среди представленных типов именно вертикальные имеют самую низкую стоимость.

Конвейерные. Благодаря своей конструкции, эти тостеры сумеют поджарить более полторы сотни тостов за один час. Достаточно положить на приемный поддон необходимое количество хлеба, откуда тот самостоятельно поступит внутрь нагревательного элемента, а после этого – на лоток выдачи. Если вы заняты гостиничным бизнесом или же ваше заведение специализируется на приготовлении быстрых блюд, вам стоит купить именно такой вид тостера. Цена на него выше, чем на остальные, но это оправдано его высокой функциональностью.

 Как работает профессиональный тостер

Отлично зарекомендовавший себя дома бытовой тостер не способен выдержать нагрузок профессиональной кухни. Гарантом надежности, практичности, долговечности и эргономичности профессионального аппарата выступают корпус из закаленных сплавов, скругленные углы, поддон для сбора излишков жира и крошек. Такие опции, как различные режимы поджаривания, термостаты, регулятор скорости движения конвейера обеспечивают высокое качество приготовления широкого ассортимента блюд и закусок.

Подогрев продукта в тостере осуществляют кварцевые либо металлические нагревательные элементы. Так, кварцевым ТЭНам для разогрева до оптимальной температуры потребуется меньше минуты, в нагретом состоянии они излучают больше тепла и приготовление блюд происходит быстрее, а из недостатков можно отметить лишь хрупкость кварца. Металлические ТЭНы прочны, разогреваются дольше, дольше хранят тепло, эффективнее удаляют излишки влаги из поджариваемых хлебопродуктов, создавая аппетитную хрустящую корочку.

Источником тепла для промышленных тостеров могут служить газ либо электричество. Для установки более дешевых в эксплуатации газовых моделей потребуется пакет разрешительной документации по подключению помещения к газовой магистрали и обустройства в нем эффективной вентиляции. Подавляющее большинство моделей электрических профессиональных тостеров имеют опцию «режим ожидания», позволяющую снизить энергопотребление аппарата на 65-70%.