Корзина
28 отзывов
+7(499)350-57-89
+7
499
350-57-89
РоссияМосковская областьДолгопрудныйВиноградная 9
Интернет-магазин профессиональной кухонной техники по выгодным ценам
Корзина

Аппараты для гамбургеров

ГалереяСписок

Пресс для бургеров и гриль предназначены для формирования и приготовления котлет из мясного или рыбного фарша с целью дальнейшей реализации в общепите. Используется также для получения заготовок, которые после замораживаются. Установка проста в использовании и позволяет быстро получить большое количество бургеров одинаковой формы и размера.

Что представляет собой аппарат для бургеров?

Установка состоит из нескольких элементов. Первый из них – компактный пресс для формирования котлет. В специальную форму выкладывается порционно шарик фарша, после чего пресс автоматически или вручную вдавливает его в матрицу, превращая в котлету. С двух сторон бургеры предварительно закрываются специальным тонким пергаментом. Это позволяет легко вынуть готовые котлеты из пресса для бургеров и заморозить ее. Обычно используется пресс на одну или две формы, для точного расчета лучше заказать оборудование под ключ. На больших предприятиях количество матриц может одновременно доходить до 50 и больше.

Вторая составляющая оборудования для бургерной для формирования и приготовления котлет – жарочная поверхность. Сформированные бургеры отправляются на жарку. Антипригарное покрытие позволяет не использовать растительное масло. Чугун прогревается быстро, а высота подстраивается в зависимости от продукта, поэтому изделие сохраняет свою форму и не раздавливается. Спереди расположен небольшой желоб для сбора жира. Элементы подбираются друг к другу в зависимости от производительности. Чем больше пресс, тем больше должна быть жарочная поверхность.

Преимущества использования установки для бургеров

  • Простота использования. Несмотря на то, что повар должен самостоятельно выкладывать шарики фарша в пресс, после чего контролировать жарку котлет, это в несколько раз эффективнее ручной формировки изделий. Бумага для котлет обычно входит в комплект, после чего покупается в качестве расходного материала.
  • Термореле, установленные на гриле для бургеров для общепита и фастфуда, не дают поверхности перегреться, а термостат позволяет поддерживать постоянную температуру. Чугун отлично прогревается и передает контактно тепло мясу. При этом крышка оснащена специальной ручкой с изоляцией, которая защитит повара от получения ожогов.
  • Панель управления и пресса, и гриля состоит всего из нескольких элементов. Регуляторы контролируют температуру жарки, давление в прессе и ряд других параметров, которые позволят получить идеальное блюдо.

Установка для бургеров не занимает много места и является эргономичной. Корпус выполнен из нержавеющей стали высокого качества. Конструкция аппарата для гамбургеров для столовой разборная, что позволяет сразу после использования помыть его обычными моющими средствами. Цена и фото представлены в каталоге. Этот материал не окисляется под действием влаги и отличается долговечностью.