Корзина
28 отзывов
+7(499)350-57-89
+7
499
350-57-89
РоссияМосковская областьДолгопрудныйВиноградная 9
Интернет-магазин профессиональной кухонной техники по выгодным ценам
Корзина

Пельменные автоматы

ГалереяСписок

Пельменный аппарат является основным звеном в линии по производству пельменей и от его правильного выбора во многом будет зависеть успех вашего бизнеса, поскольку не все представленное на украинском рынке пельменное оборудование позволяет выпускать качественную продукцию. У нас вы можете купить пельменный аппарат как новый, так и б/у, прошедший предпродажную подготовку с гарантией работоспособности.

Пельменный автомат предназначен для изготовления методом формовки изделий из теста с различными видами мясных фаршей и вареничных начинок (пельмени, вареники). Форма и конфигурация изделий определяется сменными барабанами.

Промышленное производство пельменей невозможно организовать без профессионального пельменного аппарата. 

Подготовленное тесто в пельменный автомат подаётся вручную или из устройства подачи теста в раскатные барабаны. После раскатки на два листа, между ними, непрерывно, через трубки с фаршевого насоса, подаётся начинка. Затем производится формовка, путём сдавливания двух листов теста с начинкой барабанами, имеющими фигурные вырезы для получения изделий необходимой формы.

Готовые изделия удаляются из барабанов толкателями на отводящий транспортёр.

Средний вес отдельного готового продукта, который выпускается автоматично с помощью специального оборудования, составляет от 2 до 10 г. В зависимости от формирующих барабанов, пельмени могут лепиться в форме полумесяца, шарика с юбкой, либо форму, напоминающую домашнюю лепку. Производительность промышленных пельменных аппаратов достигает 20000 шт в час.

Автоматизация приготовления полуфабрикатов позволяет повысить производительность цеха. Чтобы увеличить прибыльность такого бизнеса, прежде чем купить оборудование для производства пельменей, необходимо правильно выбрать агрегат. На какие параметры следует обращать внимание:

  • Производительность установки. Она может выражаться в кг/час или штук/час;
  • номинальная мощность оборудования для изготовления пельменей;
  • вес одного готового пельменя;
  • форма лепки изделия;
  • габариты устройства;
  • качество конструкции.

Для предприятий с небольшой площадью, перед тем как купить требуемое оборудование для лепки пельменей, нужно учесть размеры машины. Лучше выбрать компактный недорогой агрегат.

Принцип работы таких устройств отличается незначительно. В аппарат загружают готовое тесто и приготовленный из мяса фарш. Оттуда они подаются в формующее устройство агрегата. Из него выходят трубочки теста с начинкой, из которых штампуют пельмени. Сегодня есть возможность купить пельменный аппарат, который готовит изделия разной формы и размера. Можно выпускать полуфабрикаты по форме, напоминающие ручную лепку.

Помимо пельменей, на таких машинах изготавливают полуфабрикаты вареников, мантов, хинкалей и других продуктов. Начинка может быть мясной, рыбной и т. д. Такое оборудование для лепки пельменей часто включают в автоматические линии по производству полуфабрикатов. Кроме этого, туда могут входить фаршемешалки, тестомешалки, установки для упаковки и другое оборудование.